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地域産品の活用施策が「PRイベント」や「一過性の話題化」で終わってしまう——そうした課題を抱える自治体・企業担当者は少なくありません。当協会が提案するのは、ガストロノミーを「食の魅力発信」ではなく、事業化の起点として位置づけるアプローチです...